3月24日上午，“2023南京林业大学樱花美食文化展”在南京林业大学拉开帷幕，在这个春寒料峭的时节里奉上了一场独具人情味和烟火气的美食“盛宴”。

本届樱花美食文化展由南京林业大学后勤管理处、后勤服务总公司饮食服务中心主办。活动特邀南京大学、南京航空航天大学、南京理工大学、南京农业大学、金陵科技学院、南京晓庄学院、江苏第二师范学院、南京旅游职业学院等8所在宁高校的30余家餐饮单位同台竞技、交流切磋。

随着美食文化展的正式开幕，一个长2.5米、宽2米的“樱花”主题蛋糕被推上台前，分享给在场的观展者。蛋糕旁还设有现场果蔬雕刻展示区，新鲜的瓜果蔬菜在大厨们的手中被精雕成花鸟鱼虫等不同栩栩如生的形象，辅以“樱花之恋”“盘龙青龟”“翠珠鱼花”等别具匠心的名字，不禁让人眼前一亮。

本次樱花美食文化展，由师生代表担任评委，通过现场试吃进行打分。煎、炸、炒、炖、煮……各高校的资深大厨们纷纷亮出绝招：带着奶油芬芳的松软面包上铺满了新鲜的水果，色泽明亮、香味扑鼻的熏鱼片散发着芝麻的香气，特色饮品酸甜可口并充斥着浓郁的奶香，还有个头硕大、紧实饱满的肉圆，爽口细滑、Q弹柔软的青团，软糯鲜香、口感细腻的糯米鸡，以及非物质文化遗产唐菓子、咬下一口就簌簌掉渣的蛋黄酥、吃起来清脆爽口的小泡菜……一道道色香味俱全、充满美好寓意的菜肴被陆续端出，空气中四溢的香味和热闹的气氛吸引了不少师生拍照打卡，共享幸福“食”光。

南京林业大学副校长徐信武表示，饮食文化是大学校园文化的一个组成部分，希望借本次樱花美食文化展，尽“地主之谊”、展“南林味道”，丰富师生的校园生活，创造健康向上的校园饮食文化，同时也进一步落实高校后勤“环境育人、管理育人、服务育人”职能，促进学校的饮食工作上档次，上水平，为广大师生提供更加健康、营养、规范的餐饮服务。

“今年的樱花季很充实，既看了美景，还近距离了解、体验、品尝了美食。”南京林业大学化学工程学院大二学生董星铄说，“尤其是一下子尝到这么多学校的特色菜品，感觉既有趣又暖心！”活动最终评选出一二三等奖和优秀奖。

通讯员  雷蕾  祁轩

扬子晚报/紫牛新闻记者  杨甜子

摄影  孟毓哲  吴锦丹  刘雪迎

校对 陶善工