镇江肴肉制作有哪些要点，普洱茶生产周期中需要注意什么？近期，南京财经大学新闻学院的学生团队开展了“传承非遗文化”课程实践活动。调研期间，同学们走访了镇江、淮安、云南等地的非遗食品产业。

团队成员对非遗传承人采访

在此过程中，团队成员实地寻访非遗农产品生产企业，切实感受到包括肴肉、普洱茶等农产品在内的生产销售全过程。特别是在特色营销方面累积实际经验，发现借助新媒体技术便是其中重要举措。实地调研后，团队有针对性地设计了非遗农产品品牌影响力调查问卷，进一步厘清产业面临的现实挑战。针对问题，项目组认为：“年轻人不了解，以及中老年人群体接受程度有限，是目前非遗农产业有待突破的关键问题。基于此，清楚划分不同产品类型与受众，以品牌整体设计提升非遗产品的经济文化价值，是可以尝试的突破点。”

实践调研后，同学们纷纷表示：“作为新一代青年，传承非遗文化的责任义不容辞。未来，团队将以实践调查精神，深入企业及文化产业发展一线，利用专业知识助力非遗文化推广。”