定期开展鼠（虫）害消杀防制工作，建立校外供餐单位准入、日常管理、评价和退出机制，中小学、幼儿园建立集中用餐陪餐制度……2024年1月至6月，福建省食安办、教育厅等五部门将在学校内开展校园食品安全排查整治专项行动，推出17项任务，为师生的健康保驾护航。

根据专项行动，相关部门要督促学校配齐配全防治病病媒虫害设备设施，确保有效防制鼠、蚊、蝇、蟑等病媒生物。同时，探索运用先进技术手段防制病煤虫害，充分发挥“互联网+明厨亮灶”可视化系统作用，运用AI智能抓拍等科技化手段，有效防范有害生物进入食堂。

同时，要建立校外供餐单位准入、日常管理、评价和退出机制。督促学校从县级教育部门公开招标选定的校外供餐单位名单中，投票选定本校的校外供餐单位。

各校要落实集中用餐陪餐制度。中小学、幼儿园建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐。配餐人员应当在就餐前对学校食堂食品处理区和就餐区等部位进行检查，并认真做好检查记录。

针对供货商，要严格学校食堂准入，建立供货商管理评价制度，配备专职食品安全员，强化承包经营学校食堂许可管理，建立承包经营企业食品安全信用档案。并结合春季开学加强校园食品安全监管工作，对校外供餐单位、学校食堂实行全覆盖监督检查，深入排查使用腐败变质和超过保质期的食品原料等食品安全风险隐患。