招生代码：1160

【酒店管理与数字化运营专业】

专业始终秉持“专业化、职业化、国际化”的发展理念，培养了一大批酒店业界和学界精英。先后被评为全国职业院校旅游类示范专业、江苏省重点专业、江苏省品牌专业建设项目（A类）、江苏省高等职业学校高水平专业群，2017年通过世界旅游组织教育质量认证（UNWTO-TedQual）。获得国家级教学成果奖二等奖2项，江苏省教学成果奖一等奖4项，教育部高职高专餐旅教指委教育教学成果一等奖1项，全国职业院校技能大赛一等奖18项，获奖数量位居全国同类专业之首。

主要课程：酒店导论、酒店数字化运营概论、餐饮服务与数字化运营、前厅服务与数字化运营、客房服务与数字化运营、酒店数字营销、酒店信息管理系统、酒店人力资源管理、酒店收益管理、酒店财务管理、咖啡制作、鸡尾酒调制、金钥匙服务等。

就业去向：可在国际酒店集团、高端餐饮连锁企业，以及银行、零售、邮轮等高端服务业从事服务及管理工作。

【旅游管理专业】

世界旅游组织认证专业、省级示范专业、省高水平骨干专业、省级重点专业群建设专业，先后与南京师范大学、三江学院联合开办“3+2”高本衔接专业。

主要课程：旅游资源调查与评价、旅游数据统计与分析、旅游创意与策划、旅游新媒体运营、景区管理实务、景区规划与设计等。

就业去向：国内外知名旅游景区、大型主题乐园、旅游规划策划公司等旅游管理与休闲观光企业的一线对客服务岗位、产品开发岗位、运营策划岗位和初级管理岗位。

【烹调工艺与营养专业】

专业开办于1978年，江苏省高职高专高水平骨干专业，世界旅游组织认证专业。

主要课程：中式烹饪基础工艺与实训、中式烹调工艺与实训、畜肉菜品工艺、禽蛋菜品工艺、水产菜品工艺、烹饪工艺学、中式面点制作工艺、食品卫生与安全、中国烹饪概论、厨房生产与管理、菜品成本控制与管理、烹饪英语、烹饪美术等。

就业去向：主要面向星级饭店、品牌中餐餐饮企业，在餐饮、厨房等岗位，从事一线生产、食品加工、经营管理等工作。

【还有这些新兴前沿专业】

空中乘务

大数据技术

智慧旅游技术应用

研学旅行管理与服务

餐饮智能管理

应用韩语

应用西班牙语

环境艺术设计

数字媒体艺术设计

校对 李海慧