11月25日，在教育部召开的新闻通气会上，教育部体育卫生与艺术教育司副司长万丽君表示，中小学校落实陪餐制度覆盖率目前达到98.4%，11月底将达到100%。

今年3月19日，教育部、市监总局、卫健委等部门公布《学校食品安全与营养健康管理规定》，提出中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度；中小学幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所。该规定自2019年4月1日起施行。

今年10月底，教育部体育卫生与艺术教育司司长王登峰指出，校园食品安全专项整治量化指标为“落实学校相关负责人陪餐制，每天不少于1名校（园）领导陪同学生就餐”。

据教育部公布的数据，目前，我国现有中小学校和幼儿园51.5万余所（不含大学），其中中小学校24.9万所，幼儿园26.6万所。通过食堂集中供餐的中小学校和幼儿园共38万所。

万丽君称，梳理汇总31个省区市校园食品安全专项整治情况发现，目前，已有41.7万所中小学校和幼儿园落实相关负责人陪餐制度，覆盖率达到98.4%。“这个数据还在增长，本月（11月）底将达到100%。”

此外，从家长委员会参与食堂安全监管机制看，39.8万所中小学校和幼儿园建立家长委员会参与食堂安全监督机制；从学校食堂“明厨亮灶”覆盖率看，全国学校食堂实现“明厨亮灶”的学校增长6.7万家、达到34万家。

据悉，下一步，教育部将印发《关于进一步推动落实校园食品安全专项整治重点任务的通知》，再落实学校、幼儿园负责人陪餐制度，推动落实家长委员会参与食品安全监督制度，进一步提高学校食堂和学生集体用餐配送单位“明厨亮灶”覆盖率。