每天提供的食物种类不少于12种

广西强化学生餐营养配餐指导

本报讯（记者 欧金昌 通讯员覃鸥）近日，在广西壮族自治区纪委监委指导下，自治区教育厅、卫生健康委、市场监管局、疾控局联合发布《广西壮族自治区义务教育学校学生餐营养配餐指南》（以下简称《指南》），持续推进中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治。

《指南》聚焦6—14岁中小学生餐营养标准、配餐原则、烹调方式、学生餐管理和配餐程序等重点环节，提出了明确的意见和建议，为推动义务教育学校食堂和校外供餐单位进一步规范操作、科学供餐提供工作指引，并明确6—14岁中小学生餐平均每天提供的食物种类不少于12种、每周不少于25种，做到食物多样。

《指南》强调，学校食堂、集体用餐配送单位应当配备专（兼）职食品安全管理人员和营养健康管理人员，负责食谱的设计、编制以及对原料采购、加工制作到供餐全过程的管理。要结合学生营养健康状况和身体活动水平科学配餐。以周为单位，确保平均每日食物供应量达到标准的要求。带量食谱要提前一周向全校师生和家长公示。